Witte pompelmoes

Pompelmoezen zijn citrusvruchten die het hele jaar door te verkrijgen zijn. De gele en witte pompelmoezen zijn de grootste, de zuurste en de bitterste. Roze en rode pompelmoezen zijn zoeter, maar blijven ook hun typerende, bittere nasmaak behouden. 

Pompelmoezen rijpen aan een boom en het rijpingsproces stopt eens ze geplukt zijn. Je kunt ze een paar dagen bewaren op kamertemperatuur of tot twee weken in de koelkast. Op de rijping van de vrucht heeft dit geen effect.

Opgelet! Als je medicijnen neemt tegen een hoge bloeddruk of om cholesterol te verlagen, eet je beter geen pompelmoezen. Bepaalde stoffen in die pompelmoes gaan namedelijk de medicijnen tegenwerken, waardoor je vaak een averechts effect krijgt.