PERSEBOON

Persebonen of prinsessenbonen zijn suikerbonen die met de peul worden gegeten. 

Persebonen kun je koken, stoven en bakken. Je kunt ze ook koud eten in salades, nadat je ze hebt gebakken. Koken doe je best ondergedompeld in voldoende water gedurende 6 à 8 minuten op een zacht vuurtje.